餐厅老板看过来！你一定要知道的餐厅设计心理学
在本文中，我们将讨论餐厅设计的不同元素，以及它们如何影响餐厅用餐者的体验和行为，而这些我们往往称之为餐厅室内设计心理学。
食客们蜂拥而至的秘诀？除了对于菜品的深度研究，事实上，餐厅内部的一些最重要元素是不为人知的。
在本文中，我们将讨论餐厅设计的不同元素，以及它们如何影响餐厅用餐者的体验和行为，而这些我们往往称之为餐厅室内设计心理学。
正如洛宜设计阐述的那样，餐厅不会尝试迎合所有人。相反，他们对目标客户是谁有非常清楚的了解。客户是设计餐厅的最重要因素。
牢记这一点，我们就可以围绕客户的感知及其将为他们创造的体验来建立自己的品牌。
首先是设计背后的概念和故事。确保在设计细节中体现出强烈的叙述力非常重要，以确保每个细节都能发挥作用，而又不会对设计造成干扰或多余。
例如，通过精美的意大利手工艺、Palladian地板，呼应了精美的意大利美食。温暖的铜口音还让人联想到用于烹饪意大利面的铜锅“ Nonna”（意大利语为“祖母”）。
为了使叙述更加明确和重要，要做的一件重要的事情是问你的客户：“你做什么？” “你是谁？” 和“你为什么要这么做？”
如果餐厅从功能的角度来看不能正常工作，不管它的外观多么漂亮，它都不会成功。
以下是一些需要考虑的实用要点：
分配空间的一般规则是，就餐区占60％的空间，而厨房、储藏室和洗手间则占剩余的40％。
桌子之间的间距应足以使走动舒适。但是，这取决于餐厅的类型具有不同的含义。如果您要开设高级餐厅，则每人20平方英尺是一个很好的规则。对于快餐店，每人只需要10平方英尺。
用餐者需要看到员工，原因很明显：用餐者的所有需求都可以在尽可能短的时间内得到满足，而员工则需要能够预见到用餐者的需求。在平衡隐私和布局的开放性时，这是一个重要的考虑因素。
请确保服务台位于客户流量最少的区域。例如，请勿将服务台放置在洗手间附近。
说到洗手间，他们必须很容易找到，因为问路可能对食客不舒服。如果它们位于墙壁或走廊后面，那么容易看到的标志会很有帮助。也不要将它们放在厨房旁边，您的操作可能非常卫生，但是如果厨房在洗手间旁边，顾客会认为食物可能很脏。
当然，除了美学之外，照明还具有一些实际的考虑因素。它们必须安全，维护成本低，全天易于控制，并且必须符合最高的能源标准。
交通流线是餐厅室内设计中最棘手的元素之一。除非您的入口很大，否则女招待桌子应始终在旁边。这样，当您为刚到的客户提供帮助时，客户就不会受到阻碍。
因为所有餐厅都希望给人留下良好的第一印象，所以餐厅入口的设计当然至关重要。但是，有趣的是要注意一些具有多个入口的场所如何创建不同但同样引人入胜的体验。
舒缓的音乐，昏暗的灯光和暖色调都邀请客户放松并点甜点，咖啡或额外的葡萄酒。您可以通过增加座椅坐姿来鼓励这种行为，该座椅将使顾客在长时间坐着时保持支撑和舒适。
另一方面，如果您曾经注意到快餐店的椅子十分不舒服，那么您可以放心，这是有意为之的，因为它可以促进快速周转。
在本文中，我们将讨论餐厅设计的不同元素，以及它们如何影响餐厅用餐者的体验和行为，而这些我们往往称之为餐厅室内设计心理学。
餐厅室内设计的最重要元素
牢记这一点，我们就可以围绕客户的感知及其将为他们创造的体验来建立自己的品牌。
餐厅设计叙事
在开始设计餐厅时，最初我们要考虑两个点。首先是设计背后的概念和故事。确保在设计细节中体现出强烈的叙述力非常重要，以确保每个细节都能发挥作用，而又不会对设计造成干扰或多余。
为了使叙述更加明确和重要，要做的一件重要的事情是问你的客户：“你做什么？” “你是谁？” 和“你为什么要这么做？”
餐厅室内设计的另一面：运营
第二点，对用餐者的体验同样重要。客人如何到达餐厅？食物从厨房到客人餐桌的路线是怎样的？如何运送食物？如果餐厅从功能的角度来看不能正常工作，不管它的外观多么漂亮，它都不会成功。
以下是一些需要考虑的实用要点：
分配空间的一般规则是，就餐区占60％的空间，而厨房、储藏室和洗手间则占剩余的40％。
用餐者需要看到员工，原因很明显：用餐者的所有需求都可以在尽可能短的时间内得到满足，而员工则需要能够预见到用餐者的需求。在平衡隐私和布局的开放性时，这是一个重要的考虑因素。
说到洗手间，他们必须很容易找到，因为问路可能对食客不舒服。如果它们位于墙壁或走廊后面，那么容易看到的标志会很有帮助。也不要将它们放在厨房旁边，您的操作可能非常卫生，但是如果厨房在洗手间旁边，顾客会认为食物可能很脏。
当然，除了美学之外，照明还具有一些实际的考虑因素。它们必须安全，维护成本低，全天易于控制，并且必须符合最高的能源标准。
交通流线是餐厅室内设计中最棘手的元素之一。除非您的入口很大，否则女招待桌子应始终在旁边。这样，当您为刚到的客户提供帮助时，客户就不会受到阻碍。
环境
建筑在餐厅室内设计的氛围中也起着很大的作用，因此就餐者的行为也起着重要作用。因为所有餐厅都希望给人留下良好的第一印象，所以餐厅入口的设计当然至关重要。但是，有趣的是要注意一些具有多个入口的场所如何创建不同但同样引人入胜的体验。
另一方面，如果您曾经注意到快餐店的椅子十分不舒服，那么您可以放心，这是有意为之的，因为它可以促进快速周转。